उपमा रेसिपी – आप भी अगर रोटी सब्ज़ी से अलग कुछ हल्का बनाकर खाना चाहते हैं तो साउथ इंडियन रेसिपी उपमा बना सकते हैं | इसका स्वाद बेहद्द अच्छा होता है, ये खाने मे हल्का होता है और फायदेमंद भी होता है | ये बोहोत आसानी से बनने वाली रेसिपी है जिससे कोई भी कभी भी बनाकर खा सकता है |
उपमा: एक हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट विकल्प
उपमा दक्षिण भारत की एक मशहूर डिश है, लेकिन इसकी लोकप्रियता अब पूरे देश में फैल चुकी है। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो सुबह जल्दी में हेल्दी और टेस्टी नाश्ता ढूंढ रहे हैं। इसका हल्का मसालेदार स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसमें मौसमी सब्ज़ियां मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।
उपमा बनाने की सामग्री
- सूजी (रवा) – 1 कप
- तेल या घी – 2 चम्मच
- सरसों के दाने – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
- करी पत्ता – 8 से 10
- कटी हुई सब्ज़ियां – 1 कप (गाजर, मटर, टमाटर आदि)
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 2 कप
- नींबू का रस – 1 चम्मच
- हरा धनिया – गार्निश के लिए
उपमा बनाने की विधि
- सबसे पहले सूजी को धीमी आंच पर सूखा भून लें जब तक हल्की खुशबू आने लगे।
- इसके बाद एक कढ़ाही में तेल या घी गर्म करें और उसमें सरसों डालें।
- सरसों चटकने लगे तो हरी मिर्च, करी पत्ता और प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- फिर कटी हुई सब्जियां डालें और थोड़ी देर पकाएं ताकि वे हल्की नरम हो जाएं।
- अब 2 कप पानी और स्वादानुसार नमक डालें।
- पानी में उबाल आने लगे तो धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालते जाएं और लगातार चलाते रहें।
- अब इसे ढककर 2-3 मिनट पकने दें ताकि सूजी पानी सोख ले।
- आख़िर में इसमें नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं और गरमागरम सर्व करें।
हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट सिर्फ कुछ मिनटों में तैयार – Upma Recipe
अगर आप भी हेल्दी ब्रेकफास्ट की तलाश में हैं, तो यह उपमा रेसिपी ज़रूर ट्राय करें। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर भी है।
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