Soya Chaap Recipe: आप वेजीटेरियन होते हुए भी बिना नॉन-वेज खाये उसका स्वाद ले सकते है पर उसके लिए आपको सोया चाप की सब्ज़ी बनानी पड़ेगी। ये सोया चाप रेसिपी आपको अलग स्वाद का एक्सपीरियंस करएगी, इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर मात्रा मे होता है|
Soya Chaap Recipe: ये सोया चाप की रेसिपी स्वाद से भरपूर होने के साथ साथ बोहोत हे हेअल्थी भी है | लोग अक्सर चाप की सब्ज़ी खाने बाहर जाते है पर इस रेसिपी आप घर पर बना सकते है| खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता।आप भी अगर कुछ हेअल्थी और टेस्टी घर पर ही बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को एक बार ज़रूर बनाकर खिलाएं अपनी फॅमिली को |
सोया चाप बनाने की सामग्री
- सोया चाप – 6 पीस
- प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 2 (पेस्ट तैयार करें)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
- काजू – 8-10 (पेस्ट बनाकर)
- क्रीम – 2 चम्मच
- हल्दी – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- जीरा, धनिया पाउडर – 1-1 चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- कसूरी मेथी – ½ चम्मच (हथेली में क्रश करें)
- हरा धनिया – गार्निशिंग के लिए
- तेल – ज़रूरत अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
बनाने का तरीका:
- चाप को तैयार करें: सबसे पहले सोया चाप को हल्का उबाल लें। फिर उसमें हल्दी, नमक और लाल मिर्च लगाकर करीब 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
- फ्राई करें: एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और मैरीनेट किए हुए चाप को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें। फिर अलग निकालकर रख दें।
- ग्रेवी तैयार करें: दूसरी कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर भूनें जब तक वो सुनहरे न हो जाएं। फिर अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और कुछ देर भूनें।
- मसाले मिलाएं: अब टमाटर का पेस्ट डालें और उसमें हल्दी, मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मसाले भूनने के बाद फेंटा हुआ दही डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही फटे नहीं।
- काजू और ग्रेवी: अब काजू का पेस्ट मिलाएं और 2-3 मिनट पकाएं। जरूरत अनुसार थोड़ा पानी डालें और ग्रेवी को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
- चाप डालें: फ्राई किए हुए चाप अब ग्रेवी में डालें, ढककर 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- फिनिशिंग टच: आख़िर में कसूरी मेथी, गरम मसाला और क्रीम डालें। एक बार अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें।
अब आपकी स्वादिष्ट सोया चाप की सब्जी तैयार है। इसे रोटी, नान या फिर जीरा राइस के साथ गरमा-गरम परोसें और रेस्टोरेंट जैसे खाने का मजा घर पर ही लें।
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