Sooji Vada:अगर आप नाश्ते में कुछ नया बनाना ढूंढ रहे हे तो ये सूजी वड़ा या रवा वड़ा एक
अच्छा ऑप्शन है। ये सूजी वड़ा, दही और सूजी से बनाई जाती हे और खाने में लाजवाब होती है | इससे बनाना बोहोत आसान हे क्योकि ये जल्दी से बनकर तैयार हो जाती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए यह चाय के समय का एक बेहतरीन नाश्ता है।
Sooji Vada, Rava Vada:आपने उड़द दाल वाला वड़ा तो हमेशा खाया खाया होगा, लेकिन ये रवा वड़ा एक ऐसी डिश है जिसे बिना किसी झंझट और भिगोने की प्रक्रिया के कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। अगर कुछ कुरकुरा और जल्दी बनने वाला चाहिए, तो ये वड़ा जरूर ट्राई करें।
रवा वड़ा बनाने के लिए सामग्री
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – ½ कप
- प्याज – 1, बारीक कटा हुआ
- अदरक – ½ छोटा चम्मच
- करी पत्ते – 8-10
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच, बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च – 1-2, बारीक कटी
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
- तेल – फ्राई करने के लिए
- पानी – आवश्यकतानुसार
रवा वड़ा बनाने की आसान विधि:
बैटर तैयार करें
एक मिक्सिंग बाउल में सूजी लें और उसमें दही मिलाएं। दोनों को अच्छे से मिक्स करें ताकि सूजी दही को अच्छे से सोख ले। अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालें ताकि बैटर वड़ा की शेप के लिए तैयार हो जाए।
मसाले मिलाएं
अब इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ते, धनिया पत्ती, जीरा, हींग और नमक डालें। आखिर में बेकिंग सोडा भी मिला दें और बैटर को हल्के हाथों से मिक्स करें।
बैटर को सेट होने दें
बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह अच्छे से फूल जाए और स्वाद भी बेहतर हो जाए।
वड़ा शेप करें और तलें
एक कड़ाही में तेल गर्म करें। एक प्लास्टिक शीट या गीले कपड़े पर थोड़ा तेल लगाएं। बैटर का थोड़ा हिस्सा लेकर उस पर रखें और हाथों से वड़ा का शेप दें। बीच में एक छोटा सा छेद करें। अब वड़ा को सावधानी से गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
तैयार है आपका रवा वड़ा
गरमा-गरम रवा वड़ा को नारियल चटनी या अपनी पसंद की किसी भी डिप के साथ सर्व करें।
अब बिना दाल भिगोए, बिना लंबी तैयारी के कुछ ही मिनटों में तैयार करें कुरकुरा और स्वादिष्ट सूजी वड़ा। यह रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आएगी और शाम की चाय के साथ परफेक्ट लगेगी।
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