गर्मी का मौसम आते ही शरीर को ठंडक और एनर्जी की ज़रूरत होती है, और ऐसे में सत्तू एक बेस्ट नैचुरल सुपरफूड बनकर उभरता है। खासतौर पर बिहार और झारखंड में सत्तू का खूब चलन है, लेकिन आज इसकी हेल्थ बेनिफिट्स और टेस्टी रेसिपीज़ की वजह से ये पूरे देश में पॉपुलर हो चुका है।
Sattu Recipes न सिर्फ स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि ये आपके शरीर को अंदर से ठंडक देती हैं, डाइजेशन को सुधारती हैं, मसल्स को स्ट्रॉन्ग बनाती हैं और ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में भी मदद करती हैं। तो आइए जानते हैं कुछ झटपट बनने वाली हेल्दी और स्वादिष्ट सत्तू रेसिपीज़ के बारे में जिन्हें आप गर्मियों में ज़रूर ट्राई करें।
1. सत्तू का चटपटा शरबत – Sattu Summer Drink
अगर आप कुछ ऐसा पीना चाहते हैं जो शरीर को ठंडक देने के साथ एनर्जी भी दे, तो सत्तू का नमकीन शरबत बेस्ट ऑप्शन है। यह ड्रिंक खासतौर पर लू से बचाव में मदद करता है।
सामग्री:
- 2 टेबलस्पून सत्तू
- ठंडा पानी
- बारीक कटे हुए प्याज़
- नींबू का रस
- भुना हुआ जीरा पाउडर
- काला नमक
- बारीक कटी हरी मिर्च
विधि:
एक गिलास ठंडे पानी में सत्तू को घोलें, फिर बाकी सारी चीज़ें मिलाकर अच्छी तरह हिलाएं और तुरंत सर्व करें। ये शरबत स्वाद में चटपटा और शरीर के लिए बहुत फायदेमंद है।
2. सत्तू का पराठा – Sattu Paratha
सत्तू पराठा एक हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट ऑप्शन है जो पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। इसे बनाना भी बेहद आसान है।
सामग्री:
- गेहूं का आटा
- सत्तू
- हरा धनिया
- बारीक कटी हरी मिर्च
- नींबू का रस
- अदरक और लहसुन का पेस्ट
- नमक
- देसी घी (तलने के लिए)
विधि:
सत्तू में सारे मसाले मिलाकर स्टफिंग तैयार करें। फिर इसे आटे में भरकर पराठा बेलें और घी में सेंक लें। गरमा-गरम पराठा दही या आचार के साथ सर्व करें।
3. सत्तू का झटपट चोखा – Instant Sattu Chokha
जब खाना बनाने का मन न हो और कुछ झटपट हेल्दी खाना हो, तो सत्तू चोखा बेस्ट चॉइस है। ये बिना गैस जलाए भी बन जाता है।
सामग्री:
- 3 टेबलस्पून सत्तू
- बारीक कटे प्याज़
- हरी मिर्च
- सरसों का तेल
- नमक
- नींबू का रस
- थोड़ा सा पानी
विधि:
सत्तू को एक बाउल में लें, हल्का पानी डालें ताकि पेस्ट जैसा बन जाए। फिर उसमें बाकी सामग्री मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें। तैयार है झटपट बनने वाला स्वादिष्ट सत्तू चोखा।
सत्तू क्यों है गर्मियों का बेस्ट फूड?
- लू से बचाव करता है
- शरीर को ठंडक देता है
- पाचन तंत्र मजबूत करता है
- एनर्जी से भरपूर
- ब्लड शुगर कंट्रोल में मददगार
- आयरन से भरपूर – खून की कमी में फायदेमंद
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