Red Sauce Pasta Recipe: जब मन कुछ अलग खाने का करे या कुछ खास मौके पर चाहिए हटके, तो रेड सॉस पास्ता एकदम परफेक्ट डिश है। इसमें टमाटर की ताजगी, मसालों का स्वाद और चीज़ की क्रीमीनेस मिलकर इसे बना देती हैं एकदम रेस्टोरेंट जैसी खास डिश — वो भी आपकी अपनी किचन में!
Red Sauce Pasta Recipe: ये रेड सॉस पास्ता आप अपने घर मे आसानी से बना सकते हैं, फिर आपको बहार जाकर खाने की ज़रूरत नहीं होगी | चलिए देखते हैं इसकी रेसिपी
सामग्री
पास्ता उबालने के लिए:
- पानी – 5 कप
- नमक – 1 छोटा चम्मच
- पास्ता – 2 कप (पेन या फ्युजिली)
टमाटर प्यूरी के लिए:
- पानी – टमाटर उबालने के लिए
- टमाटर – 5 (पके हुए, लाल)
- सूखी लाल मिर्च – 2 (तिखापन अनुसार)
रेड सॉस तैयार करने के लिए:
- ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चम्मच
- लहसुन – 2 कलियां (बारीक कटी)
- प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा)
- चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
- मिक्स्ड हर्ब्स – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – 1/2 छोटा चम्मच
- टोमेटो सॉस – 2 बड़े चम्मच
- चीज़ – सजाने के लिए (वैकल्पिक)
विधि
1. पास्ता उबालना:
सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में पानी और नमक डालकर उबालें। अब इसमें पास्ता डालें और लगभग 7 मिनट तक या पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं। जब पास्ता पक जाए, तो उसे छान लें और एक तरफ रख दें।
2. सॉस तैयार करना:
एक पतीले में पानी गर्म करें और उसमें टमाटर व सूखी लाल मिर्च डालें। 5 मिनट उबालने के बाद टमाटर का छिलका निकालकर एक स्मूद प्यूरी बना लें।
अब एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें, उसमें लहसुन और प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर चिली फ्लेक्स, मिक्स्ड हर्ब्स, काली मिर्च और नमक डालकर मिक्स करें। इसके बाद टमाटर की प्यूरी और टोमेटो सॉस डालें और 2–3 मिनट तक पकाएं।
3. पास्ता मिलाना और परोसना:
अब उबला हुआ पास्ता इस रेड सॉस में डालें और हल्के हाथ से अच्छे से मिलाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और गरमागरम परोसें।
इस तरह आप कुछ ही मिनटों में बना सकते हैं रेड सॉस पास्ता जो दिखने में भी लाजवाब है और स्वाद में भी। ऐसी और भी मजेदार व सेहतमंद रेसिपीज़ के लिए विज़िट करें – healthyrecipeszone.com
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