Dhokla Recipe: आप भी अगर बेसन वाला ढोकला के अलावा कुछ नया ट्राई करना चाहते है, तो ये हेल्दी और लाइट ओट्स ढोकला ज़रूर बनाएं। इसमें न सिर्फ स्वाद है, बल्कि ओट्स की वजह से यह पेट के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। फाइबर, प्रोटीन और दूसरे पोषक तत्वों से भरपूर यह नाश्ता सुबह या शाम के लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है।
Dhokla Recipe: ये ढोकला बेसन और मूंग से नहीं, बल्कि ओट्स से बनता है, जो बहुत हेल्दी और शरीर के लिए फायदेमंद होता है. इससे बनाना बोहोत आसान है और घर पर भी आसानी से बनाकर खा सकते हैं |
ज़रूरी सामग्री:
- ओट्स (भुने और पिसे हुए) – 1 कप
- सूजी (रवा) – ½ कप
- दही (फेंटा हुआ) – 1 कप
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – ज़रूरत अनुसार
- ENO या बेकिंग सोडा – 1 छोटा चम्मच
तड़के के लिए:
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- राई (सरसों) – 1 छोटा चम्मच
- करी पत्ते – 8-10
- हरी मिर्च (लंबी कटी हुई) – 2
- तिल (सफेद) – 1 छोटा चम्मच
बनाने की विधि:
- सबसे पहले ओट्स को हल्का भून लें और ठंडा होने पर बारीक पीस लें।
- अब एक बाउल में ओट्स पाउडर, सूजी और दही डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- पानी मिलाकर बैटर तैयार करें, फिर इसमें अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और नमक डालें।
- इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए।
- इस बीच स्टीमर या मोटी तली वाली कढ़ाई में पानी गरम करें। जिस थाली में ढोकला बनाना है, उसे हल्का तेल लगाकर ग्रीस करें।
- बैटर में अब इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिलाएं। तुरंत इसे ग्रीस की गई थाली में डालें और स्टीमर में रख दें।
- 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पकने के बाद टूथपिक से चेक करें – अगर वह साफ निकले तो ढोकला तैयार है।
- अब एक छोटे पैन में तड़के की सामग्री डालकर तड़का तैयार करें – सबसे पहले तेल गर्म करें, फिर राई, तिल, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें।
- यह तड़का तैयार ढोकले पर डालें और सर्व करें।
इसे हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें। हेल्दी और स्पंजी ओट्स ढोकला बच्चों से लेकर बड़ों तक सबका फेवरेट बन जाएगा।
ऐसे ही स्वाद और सेहत से भरपूर रेसिपीज़ के लिए विज़िट करें HealthyRecipesZone.com