Lauki Bharta Recipe: लौकी भर्ता दिमाग मे आते ही सबको सबको ये डिश बोरिंग लगेगी पर हकीकत मे ऐसा बिलकुल भी नहीं है | ये लौकी भर्ता रेसिपी बोहोत ही स्वाद स्वाद होती है, ये खाने मे बोहोत ही अलग लगेगी, ये मसालेदार रेसिपी काफी पसंद आएगी आपके घर मे बच्चो से लेकर बड़ो तक सबको |
Lauki Bharta Recipe: लौकी का भर्ता बनाने में कोई झंझट नहीं है, यह डिश बहुत आसानी से बन जाती है। लौकी बहुत फायदेमंद भी होती है। लौकी पानी से भरपूर, लो-कैलोरी और डाइजेशन के लिए बेस्ट मानी जाती है, इसलिए यह रेसिपी स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ख्याल रखती है।
सामग्री:
- लौकी (बोतल गार्ड) – 500 ग्राम (छीलकर टुकड़ों में कटी हुई)
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 2 टीस्पून
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 1 टेबलस्पून
- हरा धनिया – गार्निश के लिए (बारीक कटा हुआ)
बनाने की विधि:
- लौकी को पकाना:
सबसे पहले लौकी को कुकर में डालें और 1 सीटी आने तक पकाएं। ठंडा होने के बाद इसे अच्छे से मैश कर लें। - मसाला तैयार करना:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जीरा तड़कने लगे तो बारीक कटे टमाटर डालें। टमाटर सॉफ्ट होने तक पकाएं। - फ्लेवर बढ़ाएं:
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हरी मिर्च मिलाएं। जब मसाले तेल छोड़ने लगें तो उसमें मैश की हुई लौकी डाल दें। - मसाले मिलाना:
हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। ढककर धीमी आंच पर 6-8 मिनट तक पकने दें। - गार्निश और परोसना:
अंत में बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं और इसे गरमा-गरम रोटियों, पराठों या पूरी के साथ परोसें।
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