गर्मियों में कुछ हल्का, झटपट और पोषण से भरपूर नाश्ता चाहिए? Lauki Chilla यानी लौकी बेसन चीला आपके लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है। अक्सर पैरेंट्स की ये शिकायत होती है कि बच्चे लौकी नहीं खाते — लेकिन इस स्वादिष्ट चीले के साथ आप बच्चों को लौकी का हेल्दी डोज़ आसानी से दे सकते हैं।
Lauki Chilla Recipe : यह रेसिपी सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है, और आप इसे टिफिन, ब्रेकफास्ट या शाम के स्नैक के तौर पर सर्व कर सकते हैं। इसकी खास बात ये है कि इसमें तेल कम लगता है, लौकी की नरमी और बेसन की कुरकुराहट मिलकर एक टेस्टी कॉम्बिनेशन बनाती है।
सामग्री (Ingredients):
- बेसन – 1 कप
- लौकी – 1 मध्यम आकार की (कद्दूकस की हुई)
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती – 2 चम्मच (बारीक कटी हुई)
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – सेंकने के लिए
लौकी बेसन चीला कैसे बनाएं ( How to make Lauki Chilla):
- लौकी तैयार करें:
सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। इसका एक्स्ट्रा पानी हल्के हाथों से निचोड़ दें। - बैटर बनाएं:
एक बाउल में बेसन लें, उसमें कद्दूकस की हुई लौकी, प्याज, हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, गरम मसाला और नमक डालें। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला घोल तैयार करें। ध्यान रखें बैटर न ज़्यादा गाढ़ा हो, न ज़्यादा पतला। - चीला सेंकें:
तवा गर्म करें और थोड़ा सा तेल लगाएं। बैटर को चम्मच से तवे पर फैलाएं और मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। - सर्विंग:
गरमागरम लौकी चीला को दही, टमाटर की चटनी या पुदीना चटनी के साथ परोसें। यह स्वाद में लाजवाब और पोषण में भरपूर होता है।
क्यों बनाएं यह Lauki Chilla?
- बच्चों को लौकी खिलाने का आसान तरीका
- झटपट बनने वाला लो-ऑयल ब्रेकफास्ट
- टिफिन के लिए हेल्दी और भरपेट विकल्प
- गर्मियों में हल्का और सुपाच्य
नोट: चाहें तो इसमें पालक या कद्दूकस किया गाजर मिलाकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं।
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