Sev Ki Sabji: अगर लंच या डिनर में आप तीखा और टेस्टी सब्ज़ी ढूंढ रहे हैं? तो आज हम आपको एक बढ़िया और आसानी से बनने वाली डिश—सेव की सब्जी—बनाने का तरीका बताएंगे, जोआपके घर मे सबको जरूर पसंद आएगी ।
सेव की सब्जी आसानी से बनने वाली, बोहोत स्वादिष्ट और लोकप्रिय डिश है, खासतौर पर राजस्थान, गुजरात और महाराष्ट्र में इसे खूब पसंद किया जाता है। यह तीखी, मसालेदार और कुरकुरी सब्जी किसी भी खाने में चार चांद लगा देती है। आप इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोस सकते हैं। तो आइए, जानते हैं इस सेव की सब्जी को घर पर बनाने का तरीका, जिसे आप बिना किसी झंझट के बना सकते हैं।
सेव की सब्जी बनाने के लिए सामग्री:
- सेव (खस्ता नमकीन) – 1 कप
- तेल – 2 चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- हरी मिर्च, प्याज, और टमाटर – 1 (कटा हुआ)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
- हल्दी, धनिया, जीरा, और लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- धनिया पत्ता – 2-3 कलियां (सजावट के लिए)
सेव की सब्जी बनाने की विधि
- सबसे पहले, एक कढ़ाई में तेल गरम करें। फिर उसमें जीरा डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और प्याज डालें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
- जब प्याज अच्छे से भून जाएं, तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
- इसके बाद, टमाटर, हल्दी, धनिया, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- जब मसाला अच्छे से पक जाए और तेल अलग होने लगे, तब थोड़ा पानी डालें और मसाले को अच्छे से पकने दें।
- अब सेव को मसाले में डालें और हल्के हाथों से मिला लें। ध्यान रखें कि सेव को ज्यादा देर तक न पकाएं, क्योंकि इससे वह सॉफ़्ट हो सकती है।
- स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें, और अंत में हरा धनिया डालकर गरमा-गरम सर्व करें।
यह स्वादिष्ट सेव की सब्जी अब तैयार है, जो आपके परिवार और दोस्तों को बेहद पसंद आएगी। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें और एक तीखा, मसालेदार अनुभव लें!
- यह भी पढ़ें: Paneer Manchurian: रेस्टोरेंट स्टाइल जैसा पनीर मंचूरियन घर पर बनाएं
- यह भी पढ़ें: Paneer Pakora: चाय के साथ कुछ क्रिस्पी चाहिए? ट्राय करें ये स्टफ्ड पनीर पकौड़े!
- यह भी पढ़ें: Crispy Urad Dal Pakora Recipe:ये टेस्टी और कुरकुरे उड़द दाल पकौड
ऐसी ही झटपट रेसिपीज़ के लिए विज़िट करें: Healthy Recipes Zone