गर्मियों के मौसम में अगर कुछ ठंडा और हल्का खाने का मन हो, तो Fruit Raita यानी फलों से भरपूर दही का रायता एक बेहतरीन विकल्प है। इसका कूल-कूल स्वाद शरीर और मन दोनों को तरोताज़ा कर देता है। ये हेल्दी, टेस्टी और झटपट बनने वाली रेसिपी है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी।
फ्रूट रायता सामग्री (Fruit Raita Ingredients)
- दही – 1 कप (ठंडा और ताजा)
- सेब – 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- केला – 1 (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- अनार के दाने – 3-4 बड़े चम्मच
- अंगूर – 6-8 (बीच से कटे हुए)
- भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- चीनी – 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
- काला नमक – ½ छोटा चम्मच
- सादा नमक – एक चुटकी
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- पुदीना या धनिया पत्ती – सजाने के लिए
फ्रूट रायता बनाने की आसान विधि (Fruit Raita Recipe)
- सबसे पहले सभी फलों को अच्छे से धोकर काट लें — सेब को छोटे टुकड़ों में, केला पतले स्लाइस में और अंगूर को बीच से काटें। अनार के दाने निकालकर अलग रखें।
- अब एक मिक्सिंग बाउल में ताज़ा दही लें और उसे अच्छी तरह फेंटें जब तक वह स्मूद न हो जाए।
- फेंटे हुए दही में चीनी, भुना जीरा पाउडर, काला नमक, सादा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें। चाहें तो स्वाद के अनुसार थोड़ी लाल मिर्च भी मिला सकते हैं।
- अब इस दही के मिश्रण में कटे हुए सारे फल डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें ताकि फल टूटें नहीं।
- रायता को एक सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से पुदीना या धनिया की पत्तियों से गार्निश करें।
- फ्रूट रायता को तुरंत परोसें या फिर कुछ देर के लिए फ्रिज में रखकर ठंडा होने दें।
Tips:
- रायता को आप पुलाव, बिरयानी या फिर स्वीट डिश की तरह भी खा सकते हैं।
- चाहें तो इसमें पपीता, कीवी या अनानास जैसे और भी फल मिलाकर इसे और मज़ेदार बना सकते हैं।
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