Bhel Puri Recipe: कुछ हल्का, चटपटा और झटपट बनने वाला स्नैक ढूंढ रहे होतो घर पर एक बार भेल पूरी ज़रूर बनायें । न तो ज्यादा मेहनत और न ही ज्यादा समय — फिर भी स्वाद एकदम ठेले वाली भेल पूरी जैसा!
Bhel Puri Recipe: कभी-कभी घर पर ही कुछ तीखा और मजेदार खाने का मन होता है। ऐसे में ये आसान और स्वाद से भरपूर भेल पूरी रेसिपी आपको काफी पसंद आ सकती है। इसे आप चाय के साथ, शाम के स्नैक के रूप में या मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं — और यकीन मानिए, सभी तारीफ करेंगे। आइए सीखते हैं इसे बनाने का सिंपल और देसी तरीका।
भेल पूरी के लिए आवश्यक सामग्री:
- मुरमुरे (लावा/पफ्ड राइस) – 2 कप
- उबला आलू – 1 (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)
- नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- सेव – ½ कप
- इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
- हरी चटनी (पुदीना-धनिया वाली) – 1 टेबलस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- चाट मसाला – 1 टीस्पून
- भुनी मूंगफली – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
- पापड़ी – कुछ टुकड़े (अधिक क्रंच के लिए)
विधि:
बेस तैयार करें:
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मुरमुरे डालें। फिर इसमें उबले आलू, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालकर हल्का मिक्स करें।
2. चटनी मिलाएं:
अब इसमें इमली की मीठी चटनी और पुदीना-धनिया वाली हरी चटनी डालें। साथ में नींबू का रस और स्वाद अनुसार नमक मिलाएं।
3. मसाले डालें:
चाट मसाला और भुनी मूंगफली डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें ताकि हर बाइट में फ्लेवर आए।
4. टॉपिंग दें:
अब ऊपर से सेव और हरा धनिया डालें। चाहें तो थोड़ी क्रश की हुई पापड़ी भी डाल सकते हैं जो इसमें एक्स्ट्रा क्रंच लाएगी।
5. तुरंत परोसें:
भेल पूरी को मिक्स करने के तुरंत बाद सर्व करें, वरना मुरमुरे नरम हो जाएंगे और स्वाद में फर्क आएगा।
टिप्स :
- चाहें तो उबले हुए चने या स्प्राउट्स भी मिला सकते हैं।
- स्वाद को और भी तीखा बनाने के लिए भुनी और क्रश की हुई सूखी लाल मिर्च डालें।
- खीरे का इस्तेमाल करने से रेसिपी में ताजगी और क्रंच दोनों बढ़ जाते हैं।
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